猪蹄脂肪含量因部位不同而有所差异。例如，猪蹄中肩部、前腿、后腿的脂肪含量相对较低，而肥肉部分则较高。一般来说，猪蹄脂肪含量约为25%~30%，也有观点认为其脂肪含量约为32.8%~42.8%。

如需更准确的数值，可以查阅食物营养成分表或咨询相关营养师。***虽然猪蹄脂肪含量相对较高，但因其富含胶原蛋白，也备受人们喜爱。在食用时，应注意适量，以免摄入过多脂肪。