玉米淀粉与水的比例可以根据具体需求进行调整。以下是一些常见的用途及建议比例：
勾芡：如果是做菜肴时需要勾芡，玉米淀粉与水的比例通常是1:2或1:3。也就是说，1份玉米淀粉可以配2份或3份水。这样的比例可以使菜肴更加鲜嫩、光滑。
制作甜品：在制作甜品如豌豆黄等时，玉米淀粉与水的比例则为2:1至3:1。这样的浓度可以使甜品口感细腻。
增稠饮料：如果想用玉米淀粉来增稠饮料，可以按照1:4的比例将玉米淀粉与水混合。这样可以使饮料变得浓稠可口。
烘焙：在烘焙过程中，玉米淀粉可以作为增稠剂使用。一般来说，每100克面粉（或淀粉）可加50-60克水，具体量需根据面粉的吸水性和烘焙食品的要求来确定。
***如果是做菜汤，玉米淀粉与水的比例则为1:5至1:8，这样可以使汤汁变得浓稠。
请注意，玉米淀粉在使用前需要先用凉开水调成糊状，再慢慢倒入沸水冲调，边倒边搅拌，以免出现疙瘩。***玉米淀粉易溶于水，因此加水时要逐渐加入，以免过量影响口感。
