玉米淀粉的含量因品种和加工方法的不同而有所差异。一般来说，玉米淀粉的含量在70%~80%之间。
具体来说：
玉米淀粉（直链淀粉）含量在25%~35%。
玉米支链淀粉（支链淀粉）含量为45%~60%，也有资料提及支链淀粉含量为55%~70%。
豆类（如黄豆、绿豆等）的淀粉中，支链淀粉占60%~80%，直链淀粉占20%~40%；而谷类（如小麦、大米等）中，支链淀粉占50%~60%，直链淀粉占30%~50%。
***根据《食品安全国家标准 食品中淀粉的测定》（GB/T 5009.9-2016），淀粉的测定方法有酸水解法、酶水解法和碘量法等。这些方法可以用来确定食品中淀粉的具体含量。
如需更准确的数值，可以查阅相关的食品营养成分表或咨询食品专家。***在购买食品时，也应注意查看产品的营养成分表，以了解其淀粉含量等信息。
