珍珠斑鱼的养殖池水盐度应保持在0.7%以下，最好为0.5%左右。这一盐度范围有利于斑鱼的生长和繁殖。请注意，这些数据可能因养殖环境、地理位置和水质条件的不同而有所变化，建议咨询专业人士以获取更准确的信息。