甜面放多少酵母主要取决于面团的湿度、温度以及个人口味等因素。一般来说，在制作甜面时，酵母的用量可以按照以下方式进行初步估算：
如果是做发酵的面食，500克面粉大约放5克酵母。因为面粉的吸水量不同，所以酵母的实际用量可能会有所变化。
如果是做烙饼类的面食，一般放3克左右酵母即可。
如果面团比较干，可以适当多放些酵母，因为酵母可以起到发酵粉的作用，使面团更加蓬松柔软。
如果面团比较湿，可以少放些酵母。
***也可以根据面团的发酵时间来调整酵母的用量。如果发酵时间较短，可以少放些酵母；如果发酵时间较长，可以多放些酵母。
另外，也可以参考以下建议：
对于制作发面类食品时，500克面粉大约放5克酵母。
对于制作烙饼类食品时，一般放3克左右酵母即可。
面粉吸水性强弱会影响酵母用量，北方比南方湿度大，可多放些酵母。
面团软硬程度也会影响酵母用量，面团软一点可以多放些酵母，面团硬一点就少放些。
可以根据季节来决定酵母用量，夏季温度较高，酵母活性较强，可以多放些；冬季温度较低，酵母活性较弱，要少放些。
***在制作甜面时，应根据实际情况灵活调整酵母用量，以达到**的发酵效果。如果对酵母用量还有疑问，建议咨询专业的面点师或查阅相关食谱。
