生大蒜的食用量因个人体质和需求而异。一般来说，每天食用3-10瓣（约25-100克）的大蒜是比较合适的量。这个量既可以发挥大蒜的保健功能，又不会对胃肠道造成刺激。
大蒜含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和微量元素，具有抗氧化、抗炎、抗菌、抗病毒等多种生物活性。适量食用大蒜对人体健康有益，但过量食用可能会引起胃肠道不适，如胃痛、腹泻等。
***需要注意以下几点：
不要生吃不洁的大蒜：因为大蒜在生长过程中可能会接触到细菌、病毒等病原体，生吃不洁的大蒜可能会引起食物中毒或感染疾病。
阴虚火旺者慎食：阴虚火旺的人群本身就有五心烦热、口干咽燥等症状，食用大蒜可能会加重症状。
肝肾功能不全者慎食：大蒜会加重肝脏和肾脏的负担，肝肾功能不全的人群食用后可能会导致病情加重。
搭配禁忌：大蒜不宜与狗肉、韭菜等温补强身食品同食，也不宜与兔肉等寒性食物同食。
***生大蒜的食用量应根据个人体质和需求来调整，适量食用对身体有益，过量食用则可能引起不适。如有任何健康问题或疑虑，请咨询专业医生或营养师的建议。
