生煎包的面水（即加水）的量要根据不同的面皮厚度和锅具大小来决定。一般来说，面水的量大约是馅料重量的1.5倍到2倍，这样可以保证包子不会太干或者太湿。
具体来说，如果使用的是薄皮生煎包，面水量可以稍微少一些；如果面皮较厚或者使用的是大锅，面水量则需要适当增加，以防止包子在煎制过程中溢出。
***还需要注意以下几点：
在准备面水时，可以先将面粉和温水按一定比例混合搅拌成面团，然后揉搓至光滑，再擀成薄片备用。
在煎制生煎包之前，要在锅中加入适量的油，然后将擀好的面片放在锅中，用中小火慢慢煎至底部金黄色。
在煎制过程中，要保持锅内的水分充足，以免包子粘锅或煎焦。
***当包子底部金黄色且馅料熟透后，用铲子将包子小心地翻个面，继续煎至另一面金黄色即可出锅。
***生煎包的面水量要根据具体情况来调整，以达到**的煎制效果。
