用啤酒烧鸭子是一个常见的烹饪方法，但具体用多少啤酒取决于多个因素，如鸭子的大小、烹饪时间、个人口味偏好等。一般来说，使用1-2瓶啤酒是比较常见的做法。
以下是一个基本的啤酒烧鸭子食谱：
材料：
鸭肉 1 只（约 750 克）
啤酒 1 瓶（约 750 毫升）
生姜 3 片
大葱 1 根
料酒 2 汤匙
生抽 3 汤匙
老抽 1 汤匙
白糖 1 茶匙
盐 适量
香菜 适量（可选）
步骤：
将鸭肉洗净，切成块状，用料酒、盐腌制 15 分钟。
生姜切片，大葱切段备用。
热锅凉油，放入白糖小火炒至红色，加入鸭肉块翻炒上色。
加入生姜片、大葱段翻炒出香味，再加入生抽、老抽继续翻炒均匀。
倒入啤酒，没过鸭肉即可，大火烧开后转小火慢煮 1.5-2 小时，直到鸭肉熟透入味。
根据个人口味调整盐量，最后撒上香菜即可出锅。
请注意，啤酒烧鸭子是一道比较油腻的菜肴，烹饪过程中要注意火候和时间控制，避免烧焦或煮不熟。***也要根据个人健康状况适量食用。
