生菜炒菜时所需的油量因个人口味和烹饪方式而异。一般来说，每100克生菜大约需要5~10克油。以下是具体的烹饪步骤：

  1. 准备好新鲜的生菜，清洗干净，沥干水分。

  2. 将锅烧热，倒入适量的食用油。

  3. 油温升高后，放入蒜末爆香。

  4. 接着放入生菜，迅速翻炒均匀。

  5. 炒至生菜变软后，加入适量的盐和鸡精调味。

  6. 炒匀后即可出锅装盘。

请注意，油量不宜过多，以免影响口感和健康。***也要根据个人口味和食材的实际情况适量调整油量。