田鸡（青蛙）的烹饪方法取决于你想要制作的菜肴类型。一般来说，你可以按照以下步骤来煮田鸡：

  1. 准备食材：田鸡、姜片、葱段、蒜末、料酒、盐、胡椒粉等。

  2. 处理田鸡：将田鸡清洗干净，去除内脏和四肢，切成适当大小的块状。

  3. 焯水：将处理好的田鸡放入沸水中焯水，去除血水和杂质。焯水时间不宜过长，一般几秒钟即可。

  4. 烹饪：在锅中加入适量的油，放入姜片、葱段、蒜末爆香，然后加入焯好水的田鸡块，翻炒均匀。

  5. 调味：加入适量的料酒、盐和胡椒粉调味，根据个人口味进行调整。

  6. 煮熟：加入适量的清水，水量要没过田鸡块。大火烧开后转小火煮熟，煮的时间根据田鸡的大小和火候来调整，一般5-10分钟左右即可。

需要注意的是，田鸡是一种野生动物，可能会携带细菌和病毒，因此在烹饪前要确保田鸡已经彻底煮熟，以杀死潜在的病原体。***在烹饪过程中也要注意火候和时间的控制，避免田鸡煮过头或者不够熟透。

另外，不同地区和文化背景下，田鸡的烹饪方法和口味也有所不同。你可以根据自己的喜好和当地的风俗习惯来调整烹饪方式。