番茄蛋汤的水量可以根据个人口味和需求进行调整，但一般来说，水的量可以多一些，这样煮出来的汤更加浓郁鲜美。以下是一个参考的番茄蛋汤做法：
准备好新鲜的番茄，洗净并切成小块。
打两个鸡蛋，加入少许盐搅拌均匀。
烧热锅，倒入适量食用油，再把番茄块放入锅中翻炒至出汁。
倒入适量清水，水量要没过番茄块。
水开后，轻轻放下搅拌好的鸡蛋液，边放边搅拌，使鸡蛋液均匀分布在汤中。
最后加入适量的盐调味，煮沸即可关火。
如果觉得汤太浓，可以适量加水，然后继续煮沸。***番茄蛋汤的水量可以根据个人喜好灵活调整。
***如果是做蛋花汤，水量则可以稍微少一些，以便蛋液能够更好地凝固成小朵。***在打鸡蛋时加入少许白胡椒粉或鸡精可以提味。
以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询专业厨师。
