甲鱼煮多少时间取决于甲鱼的种类和大小。一般来说，甲鱼需要煮1小时左右才能熟透。以下是具体的煮甲鱼的方法和时间：
将甲鱼洗净，切去头和内脏，然后放入冷水中浸泡30分钟，以去除血水。
将甲鱼放入沸水中焯水3-5分钟，去除腥味和杂质，然后捞出沥干水分备用。
在锅中加入适量的水，放入姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火煮10分钟。
将处理好的甲鱼放入锅中，继续用小火煮1小时左右，直到甲鱼肉质变得鲜嫩、易碎。
***根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调味料即可出锅。
请注意，煮甲鱼的时间不能过长，否则甲鱼肉质会变得过于软烂，影响口感和营养价值。***在煮甲鱼的过程中，也要注意火候的控制，避免将甲鱼煮焦或煮不熟。
