使用电压力锅炖鸡时，所需的水量主要取决于鸡肉的重量和种类。以下是一些一般性的建议：
普通鸡：如果是普通大小的鸡，水量可以按照鸡肉和水的比例1:1.5或1:2来准备。也就是说，如果鸡肉重1000克，那么水可以准备为1500毫升或2000毫升。
三黄鸡：三黄鸡的肉质相对较嫩，水分流失较快，因此建议按照1:2的比例来准备水，即鸡肉和水的重量比为1:2。
土鸡：土鸡的肉质相对较老，需要更多的水分来炖煮，建议按照1:3的比例来准备水，即鸡肉重量与水的重量比例为1:3。
***还需要注意以下几点：
炖煮过程中如果水分蒸发较多，可以适量添加热水。
鸡肉在放入电压力锅前可以用开水焯烫一下，去除血水和杂质，使炖出来的鸡汤更加清澈。
炖煮时间结束后，不要急于打开锅盖，需等待压力锅自然减压至零后，再打开锅盖取出鸡肉。
***在使用电压力锅炖鸡时，应根据鸡肉的种类和重量来合理掌握水量，以确保炖煮出来的鸡肉鲜嫩多汁、汤汁浓郁。
