电磁炉蒸鱼时，火力通常选择中大火。以下是具体的火力设置与调节方法：
蒸鱼初火力：将火力调至文火或中小火，加热5分钟左右。此时，鱼身上的水分会逐渐蒸发。
调整火力：待水开后，转大火，继续蒸5分钟左右。大火可以使蒸鱼的速度更快，并且能够减少水分的流失。
最后调整火力：用大火收汁，大约3分钟左右，直到锅内的汤汁变得浓稠，鱼肉熟透即可。
***蒸鱼时还需要注意以下几点：
在蒸鱼之前，可以在鱼身上抹上一层食用油，以防止鱼皮在蒸的过程中脱离，使鱼肉更容易剥离。
蒸鱼的时间要根据鱼的厚度来决定，一般来说，鱼越厚，需要的蒸煮时间就越长。
蒸鱼时，可以在锅中加入一些葱姜丝或者蒜末，这样可以去腥增香。
***在电磁炉上蒸鱼时，火力应适中，以中大火为主，并根据鱼的厚度和蒸煮时间进行适当调整。
