使用电磁炉蒸鱼时，建议的温度范围在90℃至100℃之间，具体温度取决于鱼的种类和厚度。以下是不同情况下的建议温度：
鱼片较薄（如鲈鱼、鳜鱼等）：蒸10至15分钟即可熟透。
鱼片较厚（如草鱼、鲤鱼等）：需要蒸20分钟甚至更久，并且需要在蒸熟后继续浸泡几分钟，以确保鱼肉完全熟透。
鱼蒸好后：若想保持鱼的鲜嫩口感，可以用筷子轻轻把鱼身上的水滴干，或者盖上保鲜膜焖2分钟。
***蒸鱼时还需要注意以下几点：
在蒸鱼之前，在鱼身上划几刀，这样更容易入味。
在蒸鱼之前，鱼肚子里的水要倒掉，否则蒸熟后鱼肚子里的水会将鱼盖住，无法看到鱼是否蒸熟。
蒸鱼的时间要根据鱼的大小和厚度来决定，不能一味地以时间为准。
蒸鱼时，可以在鱼身上洒一些料酒，这样可以去腥味，还能增加鱼肉的香味。
***在使用电磁炉蒸鱼时，应根据鱼的种类和厚度来调整温度和时间，以确保鱼肉熟透且保持鲜嫩口感。
