使用电饼铛制作蛋卷时，建议的温度范围在180度到190度之间。这个温度范围可以确保蛋液受热均匀，卷出来的蛋卷口感也会比较好。具体温度可能会因电饼铛的型号和功率而有所差异，建议根据实际情况进行调整。

***在制作蛋卷时，还需要注意以下几点：

  1. 在煎蛋卷前，可以先用厨房纸巾将鸡蛋液表面的水分擦干，这样可以防止蛋液在高温下迅速凝固。

  2. 煎蛋液时，用铲子轻轻将蛋液推散，使其均匀受热。

  3. 在卷蛋卷的过程中，可以用手轻轻按压，帮助蛋卷成型。

  4. 煎好后，可以将蛋卷取出放在烤网上稍微晾凉，这样蛋卷会更加酥脆可口。

请注意，食物口感和温度会因设备、操作、食材等多种因素而有所差异，建议根据实际情况进行调整。