番茄饭放水的量可以根据个人口味和实际情况进行调整。以下是一些常见的建议：

  1. 如果想吃比较稀一点的番茄饭，可以多放一些水。一般来说，水可以比平时米饭的水分多出1-2倍左右。例如，如果平时米饭的水分是适量，那么番茄饭的水分可以控制在平时米饭的2倍左右。

  2. 如果想吃比较干一点的番茄饭，可以少放一些水。此时，水可以比平时米饭的水分少一些。例如，如果平时米饭的水分适中，那么番茄饭的水分可以控制在平时米饭的1倍左右。

***还可以通过以下方式来调整水的量：

  1. 加入一些番茄汁或酸奶，这样可以增加饭的湿度和口感，同时减少水的量。

  2. 在煮饭过程中，可以加入一些白醋或柠檬汁，这样可以提高饭的酸度，同时减少水的量。

***番茄饭放水的量可以根据个人口味和实际情况进行调整，以达到**的口感和营养价值。

另外，如果是做番茄鸡蛋盖饭，水可以按照平时煮米饭的水量来放，大概放4-5杯水左右。如果想让饭更软糯，可以多放点水；如果想让饭粒分明，可以少放点水。

以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询专业厨师。