使用电高压锅炖鸡时，水的量应视鸡的大小和锅的容量而定。以下是一些常见情况的参考建议：
- 普通家用电高压锅：
一般来说，如果是用一只3升左右的普通家用电高压锅炖鸡，水开后大概放1只中等大小的鸡。
如果是两只中等大小的鸡，水开后大概要加1.5至2升的水。
- 大容量电高压锅：
对于容量更大的电高压锅，如5升或更大，可以炖2只至3只鸡。
水量则需要根据鸡的大小和锅的容量进行适当调整，但通常建议加水量在锅容量的60%~70%左右。
***炖鸡时还需要注意以下几点：
鸡肉要先清洗干净，切成块。
炖鸡时，在水里加入少量醋或柠檬汁，可以防止鸡肉中的钙质流失，使汤味更加鲜美。
加热时间不能太长，否则鸡肉会变老，以1小时左右为宜。
炖好后不要急于开盖，需停火焖5分钟，使鸡肉更加嫩烂入味。
***在使用电高压锅炖鸡时，应根据实际情况调整水量，确保鸡肉能够充分炖煮入味且不失鲜嫩口感。
