禄豆沙是一种传统的糕点，其特点是外层覆盖有绿豆，口感软糯、甜而不腻。关于禄豆沙中放多少绿豆，这主要取决于具体的配方和制作工艺。

一般来说，在制作禄豆沙时，绿豆的用量会根据豆沙的软硬程度、甜度等因素进行调整。如果希望得到更加软糯的口感，可以适当增加绿豆的用量；如果希望得到更加清爽的口感，可以适当减少绿豆的用量。

另外，还需要注意的是，绿豆的用量并不是固定的，因为不同地区、不同品牌、不同厨师的制作方法和口味都会有所不同。因此，在实际制作过程中，可以根据自己的口味和经验进行适当调整。

***还有一些小贴士可以帮助你更好地掌握绿豆的用量：

  1. 观察豆沙的质地：在制作过程中，可以观察豆沙的质地变化。当豆沙变得粘稠且有一定的硬度时，说明绿豆的用量已经适中。

  2. 品尝口感：在制作完成后，可以先尝一小口看看是否符合自己的口味要求。如果感觉甜度适中且口感软糯，那么说明绿豆的用量是合适的。

  3. 参考配方比例：可以参考一些常见的禄豆沙配方比例来大致估算绿豆的用量。例如，一些配方中可能会规定绿豆与糖的比例为1:3或1:4等。

***在制作禄豆沙时，可以根据自己的口味和经验进行适当调整，找到最适合自己口感的绿豆用量。