盐水鸭的含盐量因个人口味和制作方法的不同而有所差异。一般来说，盐水鸭的含盐量在5%左右，即每100克盐水鸭中大约含有5克盐。
**，在制作盐水鸭的过程中，盐和酱油的用量可以根据个人口味进行调整。例如，在制作传统五香盐水鸭时，以盐和酱油各半的比例混合，再用文火焖煮至肉质酥烂入味。而在制作甜盐水鸭时，则会加入更多的糖，以甜味盖过咸味。
***如果是自制盐水鸭，可以参考以下配方：500克鸭肉（最好选用肉质饱满的）、50克盐、50克酱油、50克白糖、50克姜片、50克葱段、50克花椒、50克八角、50克桂皮、50克香叶等。
请注意，盐水鸭中的盐分含量通常不高，主要是以水煮熟为主，所以不必担心摄入过多盐分导致高血压等问题。但如果是高血脂、高血压患者，建议适量食用。
