石橄榄煲汤的用量可以根据个人口味和需求进行调整，但一般来说，30克至60克的石橄榄是比较合适的量。以下是一个石橄榄煲鸡汤的做法：
材料：
1个石橄榄
一只鸡（约1500克）
姜片、盐适量
做法：
石橄榄洗净后切厚片。
鸡洗净后斩块，用清水浸泡30分钟以去除血水。
将鸡块放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，然后捞出沥干水分备用。
烧一锅热水，将处理好的鸡块放入锅中，加入姜片。
大火烧开后转小火慢炖1小时。
1小时后加入石橄榄，继续炖煮30分钟至石橄榄熟透。
根据个人口味加入适量盐调味，再炖煮5分钟即可关火。
汤熬好后，捞出姜片即可食用。
请注意，这个用量仅供参考。如果你喜欢更浓郁的汤汁或者希望石橄榄的口感更加突出，可以适当增加石橄榄的用量。反之，如果喜欢清淡一些的口感，则可以减少用量。
