石橄榄炖汤的用量主要取决于个人的口味和需求。一般来说，每次使用10~15克石橄榄，可以炖煮1~2小时，至石橄榄软烂即可。如果使用的是干品，需要提前用清水泡发，泡发后的石橄榄重量约为30克。
另外，如果是用鲜石橄榄，一般建议使用30~60克，再加入1000毫升水，炖煮3小时以上，至石橄榄软烂，加盐调味即可。
请注意，石橄榄炖汤不宜过量食用，过量食用可能会引起腹痛、腹泻等不适症状。***石橄榄味甘、性平，具有清热解毒、润肺止咳等功效，但脾胃虚寒、大便溏泄者应慎服。
以上用量仅供参考，如有需要，建议咨询专业医生或药师的建议。
