石螺的炒制时间取决于其大小和烹饪方式。一般来说，如果是使用爆炒的方式，并且石螺的大小适中，大约需要6到7分钟。如果石螺较大或者烹饪方式不同，所需时间可能会有所变化。
以下是炒石螺的基本步骤：
将石螺清洗干净，去除肠脏等不能食用的部分。
将石螺放入沸水中焯水，去除腥味和杂质，捞出沥干水分备用。
准备炒锅，加入适量的食用油，加热至六成热时放入石螺翻炒。
炒至石螺变色且肉质紧实时，加入适量的盐、料酒、姜蒜等调味料继续翻炒均匀。
炒至石螺熟透即可出锅装盘。
请注意，石螺一定要炒熟，以避免食物中毒。在烹饪过程中，也要注意火候的控制，避免将石螺炒焦或炒不熟。
