石螺炒制的时间取决于其大小和烹饪方式。一般来说，如果是处理生的石螺，建议先放入沸水中焯水，大约煮3-5分钟以去除腥味和杂质，捞出沥干水分。
如果石螺已经煮熟或者是采用其他烹饪方式（如清蒸、烧烤等），则需要根据具体的食谱和个人口味来调整炒制时间。以下是一些建议：
清炒：如果采用清炒的方式，且石螺个头不大，建议炒制时间在3-5分钟左右。
烧烤：烧烤石螺时，由于石螺肉较为鲜嫩，建议烤制时间控制在5-8分钟，以免过火导致口感不佳。
炖煮：如果选择炖煮的方式，时间则根据石螺和配料的情况来定。一般来说，石螺肉熟透后即可捞出，炖煮时间大约在10-20分钟。
***在炒制石螺时，需要根据实际情况灵活调整时间，并注意观察石螺的熟度，避免过火或未熟透的情况发生。***也要注意火候的控制，避免将石螺炒焦或炒不熟。
