使用空气炸锅制作蛋挞时，温度应控制在180°C至190°C之间。具体温度可能会因空气炸锅型号的不同而有所差异，建议根据实际情况进行调整。另外，制作蛋挞时还需注意以下几点：

  1. 蛋挞皮要捏紧，防止炸时溢出。

  2. 蛋挞液不能过稀，否则入烤箱后回缩严重，且口感差。

  3. 烤箱预热时间要充足，保证内部温度达到要求。

  4. 烤箱内不要放油，否则蛋挞皮容易炸糊。

请注意，空气炸锅的烘烤效果可能并不如传统烤箱，因此制作出来的蛋挞口感可能会有所不同。如需更完美的蛋挞口感，建议使用传统烤箱进行烘烤。