筛蛋液时，所需的目数取决于蛋液的粘稠度和所需过滤的精细程度。一般来说，家庭使用的筛网通常在80-120目之间，这种目数可以过滤掉蛋液中的较大颗粒，如蛋黄和蛋白的分离，同时保留较小的气泡和杂质。
**，如果需要更精细的过滤效果，例如去除微小的气泡或杂质，可以使用更高目数的筛网，如150-200目。对于专业烘焙或烹饪应用，可能需要使用更细的筛网，如300-500目，以确保蛋液的纯净度。
请注意，使用过细的筛网可能会导致蛋液过于细腻，难以操作和处理。因此，在选择筛网目数时，需要根据具体需求进行权衡。***确保使用的筛网干净、无破损，以保证过滤效果。
