米线是一种以大米为原料制作而成的食品，其做法多种多样，以下列举一些常见的米线做法：
- 肠旺面：
配料：面条、猪肠、午餐肉、黄豆芽等。
调料：姜、蒜、花椒、豆瓣酱、辣椒粉等。
做法：将肠旺面煮熟，将配料炒香后加入调料，再倒入煮好的面条中即可。
- 牛肉米线：
配料：牛肉、豆芽、豆皮等。
调料：葱花、花椒粉、辣椒油等。
做法：牛肉切片腌制后煎至两面金黄，再将豆芽、豆皮等配料焯熟，最后淋上辣椒油和花椒粉即可。
- 过桥米线：
配料：米线、肉片（如鸡肉、猪肉）、蔬菜（如豆芽、菠菜）等。
调料：葱花、姜蒜、酱油、辣椒油等。
做法：将肉片腌制后煎至两面金黄，再将蔬菜焯熟，加入米线煮熟，最后淋上调料即可。
- 炸酱面（与米线搭配食用）：
配料：面条、炸酱、黄瓜丝、豆芽等。
调料：甜面酱、豆瓣酱等。
做法：将面条煮熟，将炸酱炒香后加入调料，再倒入面条中，最后加入黄瓜丝和豆芽即可。
- 米线蒸：
配料：米线、肉末、蔬菜（如胡萝卜、豌豆）等。
调料：盐、生抽、香油等。
做法：将肉末和蔬菜焯熟后加入米线中，蒸熟后淋上调料即可。
***还有酸辣米线、红烧牛肉米线、炸酱米线等多种做法。*****米线的做法非常丰富多样，可以根据个人口味和喜好进行搭配和创新。
请注意，以上做法仅供参考，实际操作中注意火候控制和个人卫生，确保食品安全。如需更详细的做法指导，建议查阅相关菜谱或咨询专业厨师。
