糖醋大蒜的比例可以根据个人口味进行调整，并非固定不变。一般来说，糖醋大蒜的比例大致为糖和醋各50克，大蒜头100克，盐少许。具体做法如下：

  1. 将大蒜剥皮洗净后拍碎，切成薄片。

  2. 在碗中加入盐，将切好的大蒜放入盐中腌制10分钟。

  3. 腌制好的大蒜加入糖和醋，搅拌均匀，确保糖和醋充分渗透进蒜片中。

  4. 将搅拌好的糖醋蒜放入冰箱冷藏半小时至一小时，待其更加入味即可食用。

请注意，糖醋大蒜的做法因地区和个人口味而异，可以根据自己的喜好调整比例。***糖醋大蒜虽然具有开胃、助消化等保健功能，但胃溃疡患者不宜食用。