糟鱼蒸制的时间取决于鱼的厚度和蒸锅的功率。以下是一些通用的指导原则：
- 鱼身厚度：
薄薄的鱼片（约5~8厘米）：蒸10~15分钟。
中等厚度的鱼片（约10~15厘米）：蒸15~20分钟。
厚实的鱼片（超过15厘米）：蒸20分钟以上。
- 蒸锅功率与蒸汽量：
如果使用的是普通家用蒸锅，且功率适中，上述时间范围通常是可以达到的。
如果使用的是高压锅或电压力锅，由于蒸汽产生更快更集中，鱼片蒸熟的时间可能会相应缩短。
- 观察鱼的状况：
在蒸制过程中，可以定期查看鱼的背部是否变成白色，这通常意味着鱼肉已经蒸熟。
***注意观察鱼眼是否已经完全透明，这通常也是鱼熟了的迹象。
- 其他注意事项：
糟鱼在蒸制前最好腌制一段时间，以增加风味。
蒸制过程中，可以在鱼身上撒上一些葱姜丝，以帮助去腥增香。
蒸好后，不要急于取出，可以先用筷子轻轻拨动鱼身，使其与鱼盘分离，这样更容易取出鱼片，避免破碎。
***在蒸糟鱼时，应根据鱼的厚度、蒸锅的功率以及个人口味偏好来调整蒸制时间。
