糟辣椒的盐量可以根据个人口味进行调整，但通常建议的盐分含量为3%左右。具体来说：
如果用盐量来计算，大约需要用到30g的盐。
如果以重量来计算，可以按照一斤（500克）糟辣椒加两勺盐的比例来配制。
***也可以根据辣椒的多少来调整盐量：
辣椒一斤，盐半两（25克）。
辣椒两斤，盐一斤（500克）。
以此类推。
***配制的酒也有一定要求，一般采用白酒，且最好是50度以上的纯粮酿造的。酒的用量不能太多也不能太少，多了会盖掉辣椒的辣味，少了则容易变质。
请注意，盐和辣椒的比例可以根据个人口味进行调整，建议多做几次实验，找到最适合自己口味的比例。
