糯米炖鸡是一道传统的中式菜肴，糯米和水的比例可以根据个人口味和实际情况进行调整。一般来说，糯米和水的比例可以按照以下方式进行计算：

  1. 基本比例：

    • 糯米：水 = 1:4 或 1:5。

    • 这意味着每1份糯米可以搭配4份或5份水。

  2. 调整比例：

    • 如果喜欢汤汁多一些，可以适当增加水的量。

    • 如果喜欢糯米口感硬一些，可以减少水的量。

  3. 具体计算：

    • 假设你要做4人份的糯米炖鸡，那么：

      • 糯米：400克

      • 水：2000毫升（4人份）

    • 如果是5人份，则：

      • 糯米：500克

      • 水：2500毫升（5人份）

  4. 注意事项：

    • 煮糯米时，确保水已经烧开，这样可以防止糯米粘锅。

    • 炖煮过程中，可以用筷子或叉子轻轻搅拌糯米，防止其粘底。

    • 根据个人口味，可以在炖煮过程中加入一些调料，如姜片、葱段、酱油等。

***糯米炖鸡的糯米和水的比例可以根据个人喜好进行调整，确保糯米煮熟且汤汁适宜。