绿茶的冲泡水温一般在80℃至85℃之间，可先用小勺将茶叶投入茶杯，再冲入约85℃的沸水，加盖闷泡后品饮。绿茶的香气和滋味会随着冲泡次数的增加而逐渐降低，所以通常只冲泡一次。如果想让绿茶的香气和滋味更加浓郁，可以适当延长冲泡时间，但注意不要超过30秒，以免破坏绿茶的营养成分。
***也可以根据个人口味和茶叶品质来调整水温。例如，高级绿茶如碧螺春、信阳毛尖等，可以不用先烫茶，直接用80℃至85℃的沸水冲泡，以保留其鲜爽口感。
***注意避免用沸水直接冲泡绿茶，因为高温会破坏茶叶中的维生素C，并使茶叶中的叶绿素分解，茶香色泽都会有所改变。而且，也不宜用保温杯冲泡绿茶，因为保温杯的保温效果强，容易导致茶汤过浓，影响口感和营养成分的吸收。
