紫苏、桃子和姜的具体用量主要取决于菜肴的类型和口味需求。以下是一些常见的用量参考:

  1. 紫苏:
  • 在制作紫苏鲈鱼时,每100克鲈鱼可搭配约15克的紫苏。

  • 紫苏炒虾仁时,每100克虾仁可使用约20克的紫苏。

  1. 桃子:
  • 桃子可以生吃或烹饪。如果是做桃汁,一斤桃子大约可以榨出六两的桃汁。

  • 在制作桃子酱时,一斤桃子可以制作出约半斤的桃子酱。

  • 烤桃子时,一斤桃子大约可以烤制出八两的桃子。

  1. 姜:
  • 姜丝在拌黄瓜或者凉拌菜中,一般放三到五片姜就够了。

  • 姜汁可以用来腌渍小黄瓜,放五到六片姜就可以让黄瓜出水。

  • 做糖醋排骨时,需要用到约二两的姜末。

请注意,这些用量仅供参考,并非固定不变。在实际烹饪过程中,可以根据个人口味和食材的实际情况适量调整。***也要确保所使用的紫苏、桃子和姜都是新鲜、无病虫害的,以保证菜肴的品质和口感。