红烧驴肉的时间取决于肉的切割大小和烹饪方式。以下是一些相关介绍：
如果是整块驴肉，切成大块后先煮5分钟，再转小火炖煮40分钟，最后大火收汁15分钟左右，总共需要50分钟左右。
如果是切小块，先大火煮开后转小火炖煮25分钟左右，最后再转大火收汁7~8分钟。
***还有以下两种做法及所需时间：
红烧驴肉的做法
将驴肉切块，焯水去血沫，捞出备用。
锅中加油，加入冰糖小火炒出糖色，加入驴肉翻炒上色。
加入姜片、葱段翻炒出香味，再加入生抽、老抽、料酒、八角、香叶、桂皮翻炒均匀。
加入热水没过食材，大火烧开后转小火炖煮40分钟，最后大火收汁即可。
红烧驴肉（无葱姜）
驴肉切块焯水去血沫。
锅中加油，加入冰糖小火炒出糖色，加入驴肉翻炒上色。
加入生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、香叶翻炒均匀。
加入热水没过食材，大火烧开后转小火炖煮30分钟，最后大火收汁即可。
请注意，由于不同炉具和火候有所差异，时间可能略有区别，需结合实际情况适当调整。***红烧驴肉过程中要注意火候的控制，避免烧干或烧焦。
