红烧鱼的时间取决于鱼的种类、大小以及烹饪方法。以下是一些常见情况的参考时间：
- 淡水鱼：
如果使用清蒸的方式，鱼身放入蒸锅，大火蒸8到10分钟。
红烧的话，先大火烧开转中小火炖煮20到30分钟。
- 海鲈鱼：
清蒸：蒸10到15分钟。
红烧：先煎至两面金黄，再加入调料和水炖煮20分钟左右。
- 草鱼：
清蒸：蒸10到15分钟。
红烧：先煎至两面金黄，再加入调料和水炖煮20到30分钟。
- 黑鱼：
清蒸：蒸10到15分钟。
红烧：先煎至两面金黄，再加入调料和水炖煮20到30分钟。
***如果是用调料包，一般煮15分钟左右就可以了。
*****红烧鱼的时间大概在20到40分钟之间，具体时间还需要根据实际情况调整。在烹饪过程中，要注意火候的控制，避免将鱼煮散或煮老。
