红糖糍粑的油温通常在160度到180度之间。可以使用筷子插入油中，如果筷子周围有小泡产生，并且随着油温上升有小泡出现慢慢变大，那么就可以知道油温是在这个范围内。也可以使用温度计进行测量。

在烹饪过程中，要注意火候的控制，避免油温过高导致糍粑外焦里生。***也要注意安全，避免烫伤。