红糖的用量主要取决于个人口味和具体食谱的要求。一般来说，每100克糯米或500克红薯可加10-15克红糖，也可以根据个人口味适量增减。

以下是一些常见的红糖用量参考：

  1. 红糖水：如果用于泡红糖水，一般每100毫升水加30克左右红糖即可，可以根据个人口味适量增减。

  2. 红糖糍粑：每100克糯米粉用约20克红糖揉成面团，具体用量还需根据实际情况调整。

  3. 红糖姜茶：每100毫升水加10克左右红糖，可以根据个人口味适量增减。

  4. 红糖红薯粥：每100克红薯加入10-15克红糖，具体用量还需根据红薯的软硬程度来调整。

***在烹饪过程中，也可以先尝试一下红糖的甜度，再根据实际情况适量增减。如果用红糖来腌渍食物，如糖醋排骨，一般每100克排骨加30克左右红糖，30克左右米醋，可以根据个人口味适量增减。

***红糖的用量应根据个人口味和具体食谱的要求来调整，同时也要注意不要过量食用，以免摄入过多糖分导致身体不适。