红糖馒头的比例可以根据个人口味和需求进行调整，但一般来说，常见的比例是面粉与酵母的比例为500:10，即50克面粉放1克酵母。红糖的用量可以根据个人口味适量增减，一般建议使用50-100克红糖。

***还需要注意以下几点：

  1. 面粉要选用中筋面粉，这样的馒头口感会更加松软。

  2. 酵母要选用活性好的，这样馒头的发酵效果更好。

  3. 红糖要提前用温水泡发，以便在制作过程中更好地溶解。

具体制作时，可以先用温水将酵母粉搅拌均匀，再逐渐加入面粉，边加边搅拌，直到形成面团。然后将面团放在温暖处发酵，等到面团膨胀至原来的两倍大小时，就可以进行揉面和二次发酵了。最后将发酵好的面团分成若干个小剂子，然后用手掌搓圆，再放入蒸锅中蒸熟即可。

请注意，以上比例仅供参考，实际制作时可能需要根据个人口味和实际情况进行调整。