红薯的储存温度应保持在15度左右。红薯在储存过程中，如果温度低于15度，其细胞原生质活性降低，呼吸作用随之减弱，这样可以使红薯中的养分消耗减少，从而延长红薯的储存期限。***在低于15度的环境下，红薯不容易发芽。

请注意，储存红薯时还应避免潮湿环境，因为湿度过高可能导致红薯霉烂。另外，已切过块的红薯不宜存放，因为伤口会迅速感染病菌而腐烂。如需更多信息，建议查阅专业农学书籍或咨询农业专家。