纳豆的凝固时间因个人口感喜好而异，但一般来说，纳豆在制作15~20分钟后会凝固成固体的状态，这个过程也被称为“凝固”。也有说法认为，纳豆在制作后的30分钟会凝固。

纳豆的凝固过程可以分为几个阶段：

  1. 前凝固阶段：纳豆粒在加入凝固剂后会迅速凝固成凝胶状。

  2. 后凝固阶段：当用热水冲泡时，前凝固阶段的凝胶开始变软，**变成液态。

***纳豆的凝固时间还会受到温度的影响。例如，在冬天时室温较低，纳豆凝固需要20小时左右；而在夏天室温较高时，纳豆大约在10小时左右就能凝固成固体的状态。

如需更多信息，建议查阅与纳豆相关的资料，或者咨询相关领域的专家。