绿豆煲乳鸽的配料比例可以根据个人口味进行调整，但一般来说，可以参考以下的比例：

  • 乳鸽：1只

  • 绿豆：适量（一般约200-300克）

  • 生姜：几片

  • 盐：适量

具体做法如下：

  1. 将乳鸽杀好，去脏器后切块，放入热水中焯水，去掉血水和腥味。

  2. 绿豆提前浸泡，泡发至软。

  3. 将焯好水的乳鸽肉放入锅中，加入适量的清水，再放入泡发好的绿豆、生姜和盐。

  4. 大火烧开后转小火慢炖约1小时左右，直到乳鸽肉熟烂，绿豆也煮到软烂即可。

请注意，绿豆煲乳鸽是一道营养丰富的汤品，但乳鸽肉属于高蛋白、低脂肪的食物，高血脂、高胆固醇者应适量食用。***乳鸽肉不宜与竹笋同食，也不宜与狗肉同食。在食用绿豆煲乳鸽时，还需注意以下几点：

  1. 绿豆性凉，脾胃虚寒、腹泻者不宜多吃。

  2. 孕妇和哺乳期妇女应谨慎食用。

  3. 慢性疾病患者如高血压、糖尿病等，在食用前最好咨询医生的意见。

***在享受绿豆煲乳鸽的美味的***也要注意适量食用，并根据自身情况做出适当调整。