绿豆酸浆的煮制温度通常在90度到100度之间，具体的温度取决于绿豆酸浆的浓度和品牌。例如，老干妈凉拌豆豉的豆豉和酸豆角在煮的时候需要煮沸消毒，水开之后大概五六分钟就可以。

如果是自制绿豆酸浆，煮制温度可以控制在95度到100度之间，煮制15分钟左右即可。如果绿豆酸浆的浓度比较高，煮制的时间需要适当延长一些。

***也可以通过将绿豆浸泡在热水中，然后放在蒸锅里蒸煮的方式制作绿豆酸浆，一般需要蒸煮半小时左右。

请注意，煮制绿豆酸浆时要注意安全，避免烫伤。***如果对绿豆酸浆过敏，应避免食用。