老干妈炒饭的用油量可以根据个人口味和需求进行调整，但一般来说，30g油可以炒出75g的饭。具体来说，可以先把鸡蛋打散，放入锅中炒至凝固，然后加入火腿肠丁、豌豆等配料炒熟，再倒入米饭，加入适量的老干妈辣酱和盐，翻炒均匀。在炒饭过程中，如果觉得油量不够，可以适量加入植物油。
***也可以参考老干妈炒饭的做法中的用油量，比如：
首先准备20g油，锅中热油后放入葱姜蒜爆香。
加入五花肉丁煸炒至变色，再放入洋葱丁、红椒丁翻炒均匀。
倒入米饭，加入适量的老干妈辣酱、生抽、蚝油、盐、糖等调味料，翻炒均匀即可。
***老干妈炒饭的用油量需要根据个人口味和需求进行适当调整，同时也要注意控制火候和翻炒时间，以保证炒饭的质量和口感。
