肉圆子放多少生粉取决于多个因素，包括肉圆子的大小、厚度以及个人口感偏好。以下是一些建议：
- 肉圆子大小与厚度：
对于比较薄或者直径较小的肉圆子，可以稍微多放一点生粉，大约放2%左右。
对于比较厚或者直径较大的肉圆子，可以放的生粉稍微少一点，大约放1.5%左右。
- 个人口感偏好：
如果喜欢口感更加嫩滑的肉圆子，可以多放一些生粉，这样炸出来的肉圆子口感会更加滑嫩。
如果喜欢口感稍微紧实一些的肉圆子，可以少放一些生粉。
另外，也可以先做一个小面积的试验，比如放0.5克、1克生粉，用手捏一下肉圆子，如果觉得还可以再放一点，那就再放一点；如果觉得太多了，那就再少放一点。
***还有一些小技巧可以帮助调节肉圆子的口感：
腌制肉圆子时，可以在肉里加入适量的淀粉，这样炸出来的肉圆子口感会更好。
炸肉圆子时，油温不宜过高，以免外焦里生。可以先将油温升高到180度左右，然后再放入肉圆子炸制。
肉圆子炸好后，可以用冷开水冲一下，这样可以使肉圆子的口感更加嫩滑。
***肉圆子放多少生粉需要根据实际情况进行调整，以达到**的口感效果。
