老式大饼干的用料量因品牌、配方和制作方法的不同而有所差异。以下是一个大致的估算，但请注意这只是一个参考范围：
面粉：根据饼干的厚度和口感要求，一般需要使用中筋面粉或低筋面粉，大约在200-300克之间。
糖：糖是饼干的重要成分之一，用于增加甜度和口感。一般来说，老式大饼干需要使用大约50-100克的糖。
油：油在饼干中起到润滑和增香的作用。根据饼干的配方，可能需要使用50-150克的油。常用的油有猪油、黄油、植物油等。
鸡蛋：鸡蛋可以为饼干增加口感和蓬松度。一般来说，一个老式大饼干配方中需要使用1-2个鸡蛋。
香精和香料：根据个人口味和品牌特色，可能需要添加5-10克的香精和香料。
膨松剂：一些老式大饼干在制作过程中会加入膨松剂，如小苏打、泡打粉等，以增加饼干的蓬松度。具体用量需根据配方而定。
盐：适量的盐可以提升饼干的味道。一般来说，每100克饼干需要使用约1克的盐。
以上用料量仅供参考，实际制作时还需根据个人口味和品牌要求进行调整。***制作过程中要注意卫生和安全，确保使用的原料新鲜、无异味、无杂质。
