肉夹馍的发面时间主要取决于具体的制作方法和条件。以下是一些常见的肉夹馍制作方法及其对应的发面时间：
- 普通发面：
准备好面粉、酵母、水等原料。
将面粉与水按比例混合，加入酵母，搅拌均匀。
放置在温暖的地方进行发酵，直到面团膨胀至原来的两倍大小，通常需要1-2小时。
- 快速发酵：
使用酵母粉或发酵粉等发酵剂。
将发酵剂与面粉、水混合均匀后，进行快速发酵。这种方法可以让面团在较短时间内达到较高的发酵效果，通常需要30分钟左右。
对于肉夹馍的馅料，如果是使用酵母面团，建议发酵1-2小时；如果使用老面（酵头、老肥）发酵，可能需要3-4小时甚至更长时间。
在制作肉夹馍时，发面的时间也要结合具体的烤制时间来考虑。如果烤制温度较高、时间较长，那么发面的时间可以适当缩短；反之，如果烤制温度较低、时间较短，发面的时间可以适当延长。
另外，还需要注意以下几点：
发酵时要用温水，且温度不能过高或过低，以免影响酵母的活性。
发酵过程中要避免水分流失，以免面团过于干燥或湿度过大。
发酵完成后要及时揉面排气，排出其中的气泡，使面团更加细腻。
***在制作肉夹馍时，要根据具体情况调整发面的时间和条件，以达到**的口感和品质。
