肉末蛋卷的总重量因制作方法和材料比例的不同而有所差异。以下提供两种不同制作方法下的重量参考：

  1. 如果使用20g肥肉、20g瘦肉和30g鸡蛋来制作肉末蛋卷，大约可以制作出10个蛋卷，总重量约为100g。

  2. 另一种方法中，使用了50g肥肉、50g瘦肉和100g鸡蛋，这样可以制作出15个蛋卷，总重量约为130g。

请注意，这些重量仅供参考，实际重量可能因制作过程中的误差而有所不同。如需更准确的重量信息，建议根据实际情况进行称量。***在制作肉末蛋卷时，可以根据个人口味和需求调整材料比例。