肉糕肥瘦比例通常在2.5:1至3:1之间，也有说法认为其肥瘦比例为4:1或5:1。不过，肉糕的肥瘦比例也会因地区和个人口味偏好而有所变化。

例如，在山东地区，有“七分瘦三分肥”的说法，这种比例做出的肉糕口感较好。另外，有些地方的肉糕肥肉含量达到60%左右，也有说法认为肥肉含量为50%左右。

如需更准确的肉糕肥瘦比例，可以咨询做肉糕的师傅，或者查看菜谱、询问身边有经验的人。***在制作过程中，可以根据个人口味对肥瘦比例进行调整。