肉糕（也称作肉夹馍中的“肉馅”部分）的淀粉含量因制作方法和配料的不同而有所差异。以下是根据一些资料归纳的肉糕中淀粉的一般含量情况：
基本成分：肉糕主要由猪肉（或牛肉）和面粉制成。在这些原料中，面粉是淀粉的主要来源。
淀粉含量：
猪肉（或牛肉）本身含有一定的淀粉，但大部分还是蛋白质。
面粉制成的面团是肉糕淀粉的主要来源。一般来说，如果面团中加入了较多面粉，那么肉糕的淀粉含量也会相应增加。
蒸制方法通常会减少肉糕中的淀粉含量，因为蒸制过程中淀粉会部分转化为糖并被肉馅吸收。
具体数值：肉糕的淀粉含量并不是固定的，它受到多种因素的影响，包括肉的种类、肉的比例、面粉的种类和用量、制作方法以及烹饪方式等。因此，很难给出一个准确的淀粉含量数值。
为了获得准确的淀粉含量信息，您可以参考具体的肉糕食谱或联系生产商查询产品的营养成分表。***在购买和食用肉糕时，也应注意适量，避免摄入过多淀粉导致消化不良等问题。
