制作脆皮蛋卷时，鸡蛋的用量可以根据个人口味和需求进行调整。以下是一些常见的用量建议：
标准比例：一般来说，做一个标准的8寸（约20厘米）直径的蛋卷，需要大约12个鸡蛋（即360克左右）。这个数量可以保证蛋卷的口感和营养价值。
根据需求调整：
如果喜欢更丰富的口感，可以适当增加鸡蛋的数量，比如增加到15-18个鸡蛋。
如果希望减少蛋卷的油脂含量，可以减少鸡蛋的数量，比如用10-12个鸡蛋代替。
其他原料搭配：除了鸡蛋，制作蛋卷时还可以加入一些面粉、牛奶、糖等原料来调整口感和用途。这些原料的用量也需要根据个人喜好进行适量调整。
***在制作脆皮蛋卷时，应根据个人口味和需求灵活调整鸡蛋的用量。***也要注意保持食材的新鲜度和烹饪技巧，以确保制作出来的蛋卷既美味又健康。
